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本文目录

1. 不用油炸的做法做法，红烧土豆怎么炒好吃
2. 土豆火烧正宗做法
3. 第一名厨红烧牛肉最正宗做法

不用油炸的视频 ，红烧土豆怎么炒好吃

步骤1 ：土豆去掉外片然后用刀这次均匀的红烧红烧小块备用，香菜清洗干净切成段备用，土豆土豆葱洗净切段 ，块的块干辣椒切成段备用。

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步骤2：锅中加入少许的食用油然后把油烧热以后放入葱、姜  、干辣椒、八角 、香叶翻炒出香味以后放入切好的土豆块然后翻炒一会。

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步骤3：土豆翻炒好以后加入耗油、红烧酱油
、翻炒至上色以后加入适量的清水然后加入盐、鸡精、白糖然后盖上锅盖炖10分钟炖好以后大火收干汤汁即可出锅最后在撒上香菜段即可。

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制作小技巧：

1：土豆去皮切块以后要用清水冲洗几遍 ，把土豆身上的淀粉充分的洗净即可

2
：土豆在食用的时候尽量的把皮去掉，尤其是绿色皮必须要去掉 。

土豆火烧正宗做法

1、土豆400克、胡萝卜5cm  、小葱10根
 、酒2大匙、盐1小匙
、砂糖适量、油适量、花椒1小匙、生姜1片（切丝）。

2
、土豆削皮后 ，切成火柴棒状的细丝。

3、把土豆细丝放在水中冲洗一下，放在竹篾上过滤去水。

4、胡萝卜也切成同样的丝 。

5 
、小葱切成葱花。

6、油入锅中 ，加热 ，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

7 、然后再加入酒 、盐 、砂糖混匀。

8、盛入盘中，撒上葱花即可。

第一名厨红烧牛肉最正宗做法

主料：牛肋肉400克

配料：酱油100克，白糖50克 ，花椒2克，八角1克，葱50克，姜30克，湿淀粉30克
 ，香油20克 ，花生油适量

步骤：

1 、牛肉切成4厘米见方的块
，放入锅中加水煮沸，捞出清水洗干净 ，用厨房纸尽量吸干水分
，用酱油（老抽）拌匀。

2、炒锅内放多点花生油
 ，中火六成热，牛肉块下过略炸成红色捞出。

3、炒锅内放少许花生油，放入葱姜块煸炒出香，放牛肉块，酱油（生抽老抽） ，水 ，八角 ，花椒，白糖大火烧沸后转小火慢闷 。

4 、3小时左右出锅熟烂，湿淀粉勾芡 ，淋入香油出锅。

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